如果正確使用發酵罐

并對其進行滅菌，則可以使用它來繁殖細菌。

1、連接pH電極的插頭，連接冷卻水管底部的冷卻水管和出氣口的冷凝器，并將每個硅管放入相應的蠕動泵中。

2、將攪拌電機安裝到攪拌連桿裝置上。

3、將光標設置到“溫度”文件并設置適當的溫度。

4、校準溶解氧電極的滿刻度。

1）使用光標將攪拌速度調整為zui大速度（通常為800r/min），并將通風量調整為1.0L Air/Lmedium/min（1VVM）。

2）調整到校準界面，將光標調整到溶解氧位置，設置“ span”文件，并將讀數設置為100。重復調整幾次，直到穩定在100，然后進入菜單界面。

5、其他參數設置。將光標移至Agit文件并將zui小值設置為200r/min。將光標移至DO文件并將參數設置為適當的值，以調整與溶解氧的結合檢測。將光標設置為Agit文件，將zui大值設置為800r/min，將光標設置為pH文件，將參數設置為7.0并調整為自動檢測。連接一個酸（堿）瓶，然后打開自動檢測系統。

6、接種：要在發酵罐中進行接種，請在浸入口蓋上纏上浸有乙醇的棉球，并在點燃前松開浸入口蓋。接下來，在發酵罐中點燃棉球，取下蓋子，立即將每種成分的培養基和種子溶液加入火焰中。zui后，將蓋子浸入乙醇中，進行接種，然后使用相機將蓋子準確地返回到其原始位置并擰緊。

7、打開用于記錄實驗過程的專用軟件。

8、在發酵過程中，記錄溶解氧和轉速，并每2小時測定OD600。取5 mL樣品，并保存以進行各種分析和測試。

如果您認真執行上述步驟，則發酵罐的操作將成功完成。

發酵罐清潔注意事項

發酵罐清潔非常重要，但是許多人對此并不十分熟悉，不僅會導致清潔失敗，還會導致更差的結果。

1、在發酵過程中，會產生大量的有機物質，例如蛋白質，啤酒花樹脂，多糖和酵母，以及無機物質，例如草酸鈣和硫酸鈣。排空發酵罐后，有機和無機污漬會粘附在罐壁上并變黃。棕色。當牙垢的量大時，表面看起來像鹽堿破碎的皮膚一樣的白色，并且無機物和有機物纏繞在一起。清洗過程中使用苛性鈉僅能有效去除有機物，并且只有當清洗溫度達到80°C或更高時，清洗效果才會提高。盡管單硝酸鹽用于清潔，但它對無機物有一定作用，而對有機物幾乎沒有作用。發酵罐壁上的污垢是無機和有機物質的混合物，很難用一種清潔劑進行清潔。因此，一些釀酒廠每年都會對發酵罐進行大量清洗，以徹底清洗發酵罐。

2、發酵罐壁上的T541防腐層的一部分已損壞，這大大降低了維修后的表面光潔度，并使罐壁難以清洗。

3、罐式清洗機或球式清洗機的磨損或堵塞會導致某些發酵罐的清洗不徹底，并進一步積垢。由于許多因素，發酵罐在使用多年后會產生大量污垢。例如，一些污垢堆積在水箱的壁上，從而很難用傳統的清潔技術徹底清除。因此，每隔4-5年，可以使用淡季對發酵罐進行深層清潔。